{"id":1593,"date":"2018-02-08T11:16:32","date_gmt":"2018-02-08T10:16:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.puntoevirgolamamma.it\/?p=1593"},"modified":"2018-02-08T11:16:32","modified_gmt":"2018-02-08T10:16:32","slug":"tiramisu-alla-maniera-marcel-proust","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.puntoevirgolamamma.it\/index.php\/2018\/02\/08\/tiramisu-alla-maniera-marcel-proust\/","title":{"rendered":"Tiramis\u00f9 alla maniera di Marcel Proust"},"content":{"rendered":"<!--CusAdsVi1--><p><em>Oggi ho il piacere di ospitare Beatrice Turchi, del blog <a href=\"http:\/\/www.lagendadimammabea.com\/\">L&#8217;Agenda di mamma Bea<\/a>, che ha deciso di regalarci una ricetta letteraria davvero deliziosa, e da provare!<\/em><\/p>\n<p>Tempo fa, alla biblioteca della mia citt\u00e0, ho preso in prestito alcuni libri di cucina, tra cui uno, in particolare, mi ha incuriosito: Mark Crick \u201cLa zuppa di Kafka\u201d, Ponte alle Grazie ed., Milano 2006. Riguarda una raccolta di <strong>ricette \u201cletterarie\u201d<\/strong>, cio\u00e8 tratte da opere di autori celebri della letteratura mondiale. Una, soprattutto, \u00e8 stata molto di mio gradimento, quella relativa al <strong>Tiramis\u00f9 alla maniera di Marcel Proust<\/strong>. Se mi segui sul blog, conosci bene la mia passione per questo meraviglioso dessert. Di seguito ti riporto la ricetta, dopodich\u00e9 ne discutiamo un po&#8217;&#8230;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>12-15 savoiardi<\/li>\n<li>4 uova<\/li>\n<li>1 pizzico di sale<\/li>\n<li>100 g di zucchero<\/li>\n<li>Amaretto di Saronno (no nella versione baby)<\/li>\n<li>500 g di mascarpone<\/li>\n<li>2 tazze di caff\u00e8 freddo (decaffeinato nella versione baby)<\/li>\n<li>cacao<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Occorrente:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>due ciotole in vetro o alluminio<\/li>\n<li>una frusta elettrica<\/li>\n<li>ciotolini per servire<\/li>\n<\/ul>\n<p>Prepara il caff\u00e8 e raffreddalo con del ghiaccio. Correggilo eventualmente con l&#8217;Amaretto.<br \/>\nSepara i tuorli dagli albumi. Sbatti i tuorli con lo zucchero e aggiungi il mascarpone.<br \/>\nMonta gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e aggiungili alla crema di mascarpone. Aggiungi una spruzzata di Amaretto.<br \/>\nPassa velocemente i savoiardi nel caff\u00e8 e disponili nei ciotolini monoporzione.<br \/>\n<strong>Inizia a comporre il Tiramis\u00f9<\/strong>: savoiardi-crema-savoiardi-crema e infine una spolverata di cacao.<\/p><!--CusRndVi-->\n<p>Ti ricordi di <strong>Marcel Proust<\/strong>? Era quello che riviveva i ricordi dell&#8217;infanzia e della giovinezza attraverso i sensi, soprattutto il gusto. E&#8217; quello della Madeleine, il biscotto che mangiava sempre a casa della zia quando era bambino. E, da adulto, rimangiando quel biscotto, ritorna con la mente a quel periodo spensierato e felice della sua vita. E&#8217; capitato a tutti, no? Di sentire un sapore o un odore e tornare indietro nel tempo, anche di anni. Sopratutto, la sensazione pi\u00f9 bella \u00e8 quella di <strong>rievocare ricordi che sembravano essere scomparsi<\/strong> e, invece, tutto a un tratto, grazie a quel sapore o a quell&#8217;odore (ma anche attraverso gli altri sensi) rieccoli l\u00ec, vivi pi\u00f9 che mai.<br \/>\nQuella raccontata in questo testo \u00e8 <strong>una vicenda molto simile a quella della Madeleine<\/strong>, soltanto che al posto del biscotto vi \u00e8 il Tiramis\u00f9 e, al posto della zia, una ragazza (di cui il celebre scrittore era innamorato).<\/p>\n<p>Ecco perch\u00e9 ho voluto citare, fra tutte, proprio questa ricetta, per due motivi:<br \/>\nPerch\u00e9 io <strong>adoro il Tiramis\u00f9<\/strong>, in ogni sua forma..<br \/>\nPerch\u00e9 mi piace pensare che, attraverso la mia passione per la cucina, riesca a <strong>infondere dei ricordi indelebili<\/strong> nella mente del mio bambino, che magari da adulto, riassaggiando un tiramis\u00f9 o un biscotto, torni con la mente ai bei momenti felici trascorsi con la sua mamma a divertirsi in cucina.<\/p>\n<p>Beatrice<\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi ho il piacere di ospitare Beatrice Turchi, del blog L&#8217;Agenda di mamma Bea, che ha deciso di regalarci una ricetta letteraria davvero deliziosa, e da provare! 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